به نقل از «قدس آنلاین»

کمتر از یک درصد محصولات غذایی ایران ارگانیک است

تاریخ انتشار: ۲۸ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۵۸۱۴۷

حتی برنج کلات که عطر دم‌کرده آن سال‌ها پیش در محله‌تان می‌پیچید، حالا از محدوده آشپزخانه فراتر نمی‌رود و انگار طعم و بوی مواد خوراکی هم مثل تجربه‌های شیرین دوران کودکی به خاطره تبدیل شده‌اند.
البته آن‌طور که کارشناسان می‌گویند این مسئله فقط به طعم و بوی صیفی‌جات، محصولات کشاورزی و باغی ختم نمی‌شود، بلکه یک ایراد جدی دیگر هم دارد و آن خطری است که سلامتی مردم را تهدید می‌کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

پروفسور علی کرمی، رئیس بنیاد ملی سبک زندگی سالم ضمن تأیید این مطلب به ما می‌گوید: اهالی روستا این مسئله را بیشتر درک می‌کنند که عطر و بوی میوه‌ها در مقایسه با گذشته بسیار تغییر کرده و متأسفانه بیشتر محصولات اصلاح شده است، به این معنا که بذرها و محصولات قدیمی در حال انقراض هستند. به عنوان مثال در قدیم نهال گردو ۱۰سال پس از کاشت میوه می‌داد، اما اکنون با تغییراتی که در این محصول ایجاد شده در کمتر از دو سال محصول می‌دهد، با این تفاوت که گردوهای آن در مقایسه با قدیم هیچ عطر و طعمی ندارند.
به گفته وی یکی دیگر از عواملی که موجب کاهش کیفیت محصولات باغی، کشاورزی و صیفی‌جات شده، ورود کودهای شیمیایی به عرصه کشاورزی و باغداری است. استفاده‌ زیاد و طولانی‌مدت از کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌هایی مثل رانداپ یا گلایفوسایت که درحد میلیون‌ها تن در حال مصرف است، موجب شده عناصر کمیابی‌ مثل روی‌، آهن‌، مس‌ و منگنز در میوه‌ها به حداقل برسند و علاوه بر آنکه موجب تغییر ترکیبات میوه‌ها می‌شوند، تعادل هورمونی بدن مصرف‌کنندگان را به هم می‌زنند. به همین دلیل، در دو دهه اخیر شاهد افزایش بیماری‌های هورمونی و آمار بالای ابتلا به سرطان شده‌ایم. 
کرمی می‌افزاید: ورود فاضلاب‌های صنعتی به خاک‌ها و آب‌های دنیا یک فاجعه بزرگ زیست محیطی را رقم زده و موجب تغییر خاک و در پی آن، تغییر بذرها شده است. به همین دلیل در بیشتر مناطق، محصول ارگانیک با آن عطر، طعم و بوی قدیم وجود ندارد. 
کرمی در پاسخ به این پرسش که آیا آماری از محصولات ارگانیک در کشور داریم و امیدی برای تولید محصولات شیرین، خوشمزه و خوش عطر قدیمی هست یا خیر، می‌گوید: متأسفانه درحال حاضر کمتر از یک درصد محصولات غذایی ایران ارگانیک است. درحالی که جامعه اروپا از چند سال پیش تصمیم گرفته تا سال۲۰۳۰ یعنی هفت سال دیگر دست‌کم ۲۵درصد محصولات کشاورزی خود را به صورت ارگانیک در اختیار مردم قرار دهد. انجمن ارگانیک ایران در تلاش است تا ۵درصد محصولات کشاورزی را به صورت ارگانیک تولید کند اما به نظر می‌رسد وزارت کشاورزی و مسئولان برنامه‌ریز ما به این موضوع 
کم توجه‌اند.
اگر مسئولان با جدیت بر محصولات کشاورزی، باغی و صیفی‌جات نظارت داشته باشند، با محدودیت استفاده از کودهای شیمیایی و ممنوعیت استفاده از علف‌کش رانداپ یا گلایفوسایت و ممنوعیت تخلیه فاضلاب‌های صنعتی در اراضی کشاورزی و آبیاری محصولات با این فاضلاب‌ها می‌توان امیدوار بود در آینده با استفاده از تغذیه سالم، سلامت مردم افزایش و آمار ابتلا به سرطان‌ها کاهش یابد و فرزندان ما طعم شیرین، خوشمزه و خوش‌عطر محصولات کشاورزی و باغی اصیل ایرانی را تجربه کنند.

منبع: قدس آنلاین

کلیدواژه: محصولات کشاورزی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.qudsonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «قدس آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۵۸۱۴۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

شایع‌ترین علت پیوند کبد در ایران

دبیر علمی چهل وپنجمین کنگره سالیانه جامعه جراحان ایران گفت: شایع‌ترین علت نیاز به پیوند کبد در کشور، عارضه کبد چرب است و این مساله کاملا وابسته به شیوه زندگی است.

به گزارش مهر، علی جعفریان افزود: زندگی صنعتی باعث میشود که فعالیت فیزیکی کم شود، رژیم غذایی که نامناسب می‌شود، افراد به طرف چاقی میروند ودر نهایت کبد چرب بروز میکند؛ متاسفانه این اتفاق خیلی سریع جلو میرود.

استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه در دنیا به خصوص کشور‌های غربی و شرق آسیا شایعترین علت کبد چرب، مصرف الکل و ابتلا به بیماری هپاتیت بوده است، افزود: متاسفانه در فهرست بیماران پیوندی کشور که از سال ۱۳۸۰ تا کنون، اولین علت نارسایی کبد و نیاز به پیوند، عارضه کبد چرب ثبت شده است.

فلوشیپ جراحی کبد، مجاری صفراوی و پیوند کبد گفت: درصد مصرف الکل در کشورما خوشبختانه زیاد نیست و حدود دو ونیم درصد مریض‌های ما به علت مصرف الکل پیوند کبد شدند و هپاتیت B و C به واسطه واکسیناسیون و دارو در کشورمان کنترل شده است، اما کبد چرب عارضه شایع و رتبه بالاتری محسوب میشود؛ بیماری‌های خود ایمنی هم مواردی از نیاز به پیوند را شامل میشود که به وراثت بستگی دارد.

دکتر جعفریان با بیان اینکه گاهی ۱۰ تا ۱۵ سال طول می‌کشد که کبد فرد تخریب شود و این روند در هر فرد متفاوت است، افزود: تعداد قابل توجهی از موارد نیاز به پیوند کبد، قابل پیشگیری است؛ رژیم غذایی نا سالم و فعالیت فیزیکی کم، شیوه مناسب زندگی نیست و خطر امراض قلب و عروق و کبد چرب را بالا میبرد که عارضه بسیار بسیار خطرناکی است و روند ایجاد آن مزمن و طولانی خواهد بود.

رییس تیم پیوند کبد بیمارستان امام خمینی تهران با تاکید بر اینکه حدود نیمی از موارد ابتلا به کبد چرب متاسفانه به سمت تخریب بافت کبد و نارسایی آن خواهد رفت، گفت: از این میزان حدود ۱۰ درصد به پیوند کبد منجر می‌شود.

دبیر علمی چهل و پنجمین کنگره سالیانه جامعه جراحان که ۱۷ تا ۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ در مرکز همایش‌های رازی دانشگاه علوم پزشکی ایران برگزار می‌شود، افزود: کبد ارگان مقاومی است و شاید سالیان سال به سمت تخریب پیش نرود، ولی فردی که کبد چرب دارد، طی دراز مدت در معرض تخریب کبد است و بالارفتن آنزیم‌های کبدی «علامت مهم و زنگ خطر» برای این بیماری محسوب می‌شود.

این جراح پیوند کبد افزود: بالا رفتن آنزیم‌های کبد و طولانی شدن این وضعیت به سمت عارضه سیروز کبدی پیش میرود، ولی همه این موارد به پیوند نیاز ندارند بلکه حدود ۲۰ درصد موارد سیروز کبدی نیازمند پیوند خواهند شد.

استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: با رژیم غذایی و کنترل وزن میتوان این روند را متوقف کرد و حتی سلامت کبد را بازگرداند؛ چاقی در بچه‌ها شایع است و نباید اجازه داد فرزندانمان کم تحرک شوند حتی در یک آپارتمان کوچک هم باید شرایط فعالیت فیزیکی فرزندان را فراهم کنیم.

جعفریان افزود: اگر فرض کنیم از جمعیت ۸۰ میلیونی کشور فقط ۱۰ درصد چاق باشند، چیزی حدود ۸ میلیون نفر خواهد بود و اگر ۱۰ درصد این تعداد کبد چرب داشته باشند و به پیوند برسند، رقمی حدود ۸۰۰ هزار نفر خواهد بود که این رقم خیلی بزرگ است و در مقایسه با تعداد کل یک سال پیوند کبد در ایران که حدود هزار مورد است، رقم بالایی خواهد بود؛ اگر ظرفیت‌های موارد مرگ مغزی را به حداکثر استفاده ممکن برسانیم شاید این رقم به دو هزار مورد پیوند کبد در سال برسد.

فلوشیپ جراحی کبد، مجاری صفراوی و پیوند کبد با تاکید بر اینکه عارضه کبد چرب، دارویی به عنوان درمان اصلی ندارد و دارو‌ها اکنون در قالب مکمل دارویی یا گیاهی است، افزود: شرکت‌های داروسازی در تلاش هستند، ولی هنوز خبری نیست؛ اگر یک شرکت دارویی موفق به تولید داروی موثر و اثربخش برای درمان کبد چرب باشد، سود خوب و رشد اقتصادی چشمگیری دارد. چون دارویی وجود ندارد، مساله تا اطلاع ثانوی بسیار بسیار جدی است.

وی گفت: الان بجز رژیم غذایی، کنترل وزن و تحرک فیزیکی، راه حل دیگری وجود ندارد. هرچه به عنوان دارو در بازار تبلیغ میشود در اصل داروی کبد چرب نیست و اثر درمانی ندارد بلکه داروی مکملی است که شاید به بعضی جهات به کارکرد کبد کمک کند، ولی به هیچ عنوان جلوی ابتلا کبد چرب را نمیگیرد و نقشی درکنترل پیشرفت آن ندارد. درمان کبد چرب در گرو اصلاح فرهنگ خانواده است. کار خوبی که دولت در سال‌های اخیر انجام داده درج برچسب ارزش غذایی و میزان کالری، قند و چربی روی بسته بندی مواد غذایی است. این یک ضابطه خوب است که طی حدود ۸ سال اخیر اجرا می‌شود. گام بعدی از وظایف دولت تخصیص بودجه برای درمان بیماری و انجام پیوند خواهد بود.

جعفریان با بیان اینکه امروزه دارو و تجهیزات پزشکی، چالش مهم در حوزه پزشکی است ابراز نگرانی کرد که یکی از دارو‌های مهم و کاربردی در بخش پیوند «فیبرینوژن» است و متاسفانه از چندین ماه پیش موجود نداریم و این به قیمت جان بیمار تمام میشود، چون اگر یک بیمار مشکل انعقادی داشته باشد و داروی فیبرینوژن در اختیار نداشته باشیم، متاسفانه فوت خواهد کرد؛ داروی فیبرینوژن، جایگزین مناسب و موثری ندارد.

تازه‌های جراحی در رشته‌های مختلف، جراحی عروق، پیوند اعضا، درمان‌های نوین جراحی در ایران و جهان امسال در چهل و پنجمین کنگره جامعه جراحان ایران ۱۷ تا ۲۱ اردیبهشت ۱۴۰۳ مصادف با چهلمین سالگرد تاسیس جامعه جراحان ایران؛ با حضور جراحان تخصص‌ها و شاخه‌های مختلف مطرح خواهد شد.